皮蛋怎么切才不会烂掉（皮蛋怎么切不粘刀不会烂）

答：办法一：可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。

办法二：将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

办法三：将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。

1.准备一根干净的棉线,线的两头分别系一个圈。然后,一只手用拇指和食指勾住棉线的两个圈,一只手拿着皮蛋,再用棉线切皮蛋,这样切好的皮蛋完整无缺。

2.将皮蛋带壳放入锅中蒸5分钟左右,关火后不要立即取出,再焖几分钟。然后,将皮蛋放入碗里,加一点冷水浸一浸,这样好剥壳。