扁豆的贮藏保鲜法

1、将水烧开之后然后把扁豆倒在里面，开始煮上3分钟之后，然后放在地上晒开可以仅供使用。

2、将扁豆当在一个缸子里面进行密封，然后里面加入醋，用醋可以腌制扁豆。

3、用保鲜膜将新鲜的扁豆进行保鲜，然后放到冰箱里面进行保存。

4、在冬季外面的天气特别寒冷的情况，可以拿个箱子将扁豆放在外面保存起来，寒冷的温度其实最适合储存。

5、将扁豆冷冻起来，这样保存上半个月基本上是没有问题的。

可以放在冰箱冷冻室保存，或晒干保存，其中冷冻室保存方法为：扁豆先焯水，然后捞出用流动水冲洗一下，沥干水分后用保鲜袋密封装好放入冰箱冷冻室保存即可。

1、扁豆要把头尾去掉并清洗干净，一般是开水下锅焯烫，焯烫的过程中可以反复翻动，以确保受热均匀。

2、扁豆焯水时间不用很长，烫至其完全变为绿色即可，一般需要3分钟左右，如果时间太长，扁豆的口感会变差。

3、如果要晒干，也需要先焯水，先用开水焯烫3分钟左右，然后将其均匀地摊在簸箕或其他工具上，放到阳光底下晾晒即可。