面条里面的肉卤怎么做（面条肉卤正宗做法）

选择肥瘦相间的五花肉，乱刀剁碎成丁，油热下锅炒出香味，加入适量清水，酱油和蚝油，食盐和十三香以及鸡精，加入葱姜蒜末，水淀粉勾芡即可。

　　1. 锅里放油，油热后放入猪肉丁，再放入花椒，大料。

　　2. 放入葱姜蒜末，爆香后放入老抽，酱油，料酒，白糖。

　　3. 加入土豆丁，茄子丁翻炒，加入温水没过菜，等水开后放入盐，小火闷二十分钟即可出锅。