珍珠菇的正确吃法（干珍珠菇怎么做才能好吃）

（1）将珍珠菇摘去根部，清洗干净，在淡盐水中浸泡待用;将虾仁去除砂线，切丁，用料酒腌一会，将胡萝卜切丁待用;

（2）将泡好的珍珠菇切丁，放入开水中汆一下，然后起锅烧油，将配料放入锅中翻炒；

（3）待炒出香味后添水烧开，在放入切成丁的豆腐，煮10分钟后，依个人口味加入盐和味精，即可出锅。

珍珠菇是一种口感鲜美的食用菌类，以下是几种珍珠菇的正确吃法。

1. 煎珍珠菇片

将珍珠菇洗净，切成片，锅中放油，开火烧热后，将珍珠菇片放入锅中煎炸，煎至两面呈金黄色即可，非常香脆。

2. 清炒珍珠菇

将珍珠菇用清水清洗干净，沥干水分备用。锅中放油，大火烧热，加入切好的姜片爆香，加入珍珠菇略炒几下，加入盐调味，翻炒均匀即可。

3. 酱爆珍珠菇

珍珠菇洗净，切成小块，根据口味可以加入各种食材，如：青椒、玉米粒、蘑菇等。然后锅中加油烧热，放入珍珠菇等食材煸炒至散发香味，倒入蒸鱼豉油酱，翻炒均匀，撒上葱花即可。

4. 珍珠菇炖鸡汤

将珍珠菇洗净后切成两半，然后放入炖鸡汤中一起炖煮，不仅能增加汤的鲜味，还可以为珍珠菇补充养分，同时保持其口感的嫩滑和清爽的口感。