番茄炒蛋潮汕做法（番茄炒蛋广东做法食谱）

番茄 3个 、 盐 可无 、 油 少量 、 片糖 若干 、 鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/5

番茄洗干净，放锅里，倒入开水浸泡5分钟，再拿出来泡到冷水中，这样撕皮就特别容易。撕完皮就切块。

步骤2/5

鸡蛋打到碗里，加少量盐，搅拌。

步骤3/5

炒锅烧热，加极少量油，倒入番茄，稍微炒一下。番茄出水后，加入片糖调味（番茄会不断出水，喜欢吃多点汁的可以加点水）。

步骤4/5

加入搅拌均匀的鸡蛋液，不搅拌，不翻炒，小火慢煮5分钟，关火，用余热焖熟蛋液。

最后一步

焖一会儿鸡蛋差不多熟透就可以上碟了。

1. 潮汕番茄炒蛋是一道美味的家常菜。
2. 潮汕番茄炒蛋的做法相对简单，主要原料是番茄和鸡蛋。
首先将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
然后在锅中加入适量的油，烧热后放入番茄翻炒，待番茄变软后加入适量的盐和糖调味。
最后将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，直到鸡蛋熟透即可。
3. 如果你想增加口感，还可以加入一些葱花或者蒜末进行调味。
此外，番茄炒蛋也可以搭配一些其他的蔬菜，如青椒、豆角等，增加菜品的丰富度和营养价值。
总的来说，潮汕番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，适合在忙碌的生活中快速制作。