煎饼果子里的油饼怎么做（煎饼果子的面饼是怎么制作的）

料

面粉适量

辅料

盐适量，水适量，油适量，五香粉适量

1. 取适量面粉一半开水烫面一半冷水和面然后搅成大的面絮。

2. 活成光滑软一点面团备用醒面40分钟。

3. 然后揉面排气擀成大饼均匀涂抹一层油酥。

4. 卷成长条形然后切成均等面肌。

5. 二边封口按扁压园。

6. 擀成一个大的面饼，越薄约好。

7. 依次都做好面饼备用。

8. 电饼铛提前预热放入饼胚。

9. 二面烙至金黄色面饼鼓起来定型即可。

10. 层层起酥，酥到掉渣。

11. 加了油酥的饼非常薄，口感也特别好。

1.【调面糊】面粉:玉米粉:绿豆面(买不到绿豆面可用黄豆面代替):五香粉=1：1：1：0.1。加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊；放置30分钟左右醒面

2 .把香菜、香葱切末，甜面酱或飘香酱按适量调配备用

3 .热锅抹少许油，倒入面糊。迅速转动刮子，使面糊均匀分布于锅的表面

4 .打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上

5 .在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固，翻面

6 .在另一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或脆饼，卷起即可