云吞皮的制作方法(云吞皮怎么做又薄又滑又耐煮)

云吞皮的制作方法(云吞皮怎么做又薄又滑又耐煮)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 17:33:24

云吞皮的制作方法

面粉

500克水 200克盐 0.5克玉米淀粉 适量(防粘)

自制馄饨皮 云吞皮的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、水称量在盆里。

步骤 2

用筷子搅拌成棉絮状。

步骤 3

稍微捏一下放压面机压。

步骤 4

面皮全部压完后,折叠成双层放压面机压,重复这样的步骤多压几遍。

步骤 5

直到面皮很光滑。

步骤 6

调厚度档位,每调一次,边撒淀粉边压。

步骤 7

直到压到最薄的那个档位。

步骤 8

面皮来回拉、叠放好。

步骤 9

先把宽度一分为二,然后切成自己想要的大小。

步骤 10

一斤面粉出了这么多皮子。

步骤 11

皮子很薄。

步骤 12

皮子有了,开始包馄饨吧

准备材料:面粉500克,2个鸡蛋,150毫升温水,盐

做法:1、盆中放500克的面粉,加一勺盐增加面的筋性,再打入两个鸡蛋

2、用150毫升的温水,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,然后揉成面团,刚和好的面团是不光滑的,盖上湿布饧面30分钟左右

4、30分钟之后,把饧好的面团再揉一下,饧过的面团一揉就会很光滑,这就饧面的神奇作用

5 把面团擀成均匀的薄片,再把薄片一分为二

6、把两片薄片摞在一起,再借助擀面杖做直线,切成均匀的长条

7、把长条摞在一起,再切成均匀的正方形

8、因为放了鸡蛋,擀出来的薄片很薄也不会破,口感也会更好

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