晒干的莲子,如果不用水先泡发,直接预高压锅里煮的话,那至少也要20分钟才能吃,不然的话不能吃,会很硬的。所以干莲子放高压锅里上气至少要20分钟。
30~40分钟左右。
莲子煮多长时间能熟,取决于莲子的新鲜程度和使用的锅,新鲜莲子用高压锅煮,一般20分钟能熟,新鲜莲子用普通锅煮,半小时能熟,干莲子用高压锅煮30~40分钟能熟,干莲子用普通锅煮,通常要煮1~2小时。
莲子也称为藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉,是莲的种子,呈椭圆形或者卵形。
莲子中间有一根莲芯,味苦、没有气味,顶端为青绿色,略呈圆柱形,莲心易折断,断面有多数小孔。
莲子分布在我国南北各省,于秋季果实成熟时采收,需放置于干燥处保存,防蛀虫。