花甲骨头汤做法（冷冻花甲肉的正确做法）

材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，料酒，盐。

做法：

1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。

2、花甲放入盐水中浸泡15分钟后，清洗干净，冬瓜切厚片备用。

3、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。

4、再加入冬瓜和花甲再炖至东瓜煮烂即可。

5、出锅前加入食盐、葱、香菜调味，完毕。

准备材料：

花甲：500克

猪骨：500克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量（可选）

步骤：

将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，煮开后撇去浮沫，再用冷水冲洗干净。

将煮过的猪骨放入压力锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒，盖上锅盖，大火加热至锅内压力达到最高后转小火炖煮30分钟。

关火后等待压力自然释放，打开锅盖，将猪骨捞出备用。

将花甲洗净，用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

另起一锅，加入适量的清水，将猪骨和花甲放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

撒上香菜叶作为装饰，即可享用。