推勺和翻锅如何同步（翻锅为什么左手用不上劲）

要使推勺和翻锅同步，需要注意以下几点。

首先，掌握好火候，确保翻锅时锅底温度适宜，避免食材粘锅或过早熟糊。

其次，推勺的力度要适中，不要过于用力，以免影响翻锅的平稳度。同时，要注意手的协调动作，推勺和翻锅的动作要有默契，避免碰撞或错位。最后，经验和技巧的积累也是关键，多练习和观察大厨的操作，逐渐掌握推勺和翻锅的同步技巧。

首先，将手把勺耳或把的部位处稍低一些，使原料自然向前滑动。

然后，将勺前推出去，而后猛拉回，使锅中的原料在惯性的作用下顺勺抛出向后滑落下，这样就使原料翻过来。

右手的配合，右手握住手勺紧贴勺底面推住原料的后端向前推，使原料抛起，然后落入锅中。

最后，晃勺操作：左手端起炒勺，让勺面平行而作顺时针方向的旋转，也可以逆向旋转，待勺中的原料也随子转动，再轻微的晃动。

通过以上步骤，推勺和翻锅可以实现同步。