大肉炒揪片子做法(过油肉炒揪片做法山西)

大肉炒揪片子做法(过油肉炒揪片做法山西)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-20 06:47:31

大肉炒揪片子做法

主料:面粉适量、牛肉250克、洋葱一个、西红柿两个、青椒一个、豆角适量;

辅料:

牛肉炒揪面片

1面粉里加一点盐,添适量的水

2揉成稍硬的面团,盖湿布醒十分钟。

3然后撒面粉在案板上擀开,用刀切条状。

4水开后,把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅,不要太薄,那样口感不好。

5翻滚一分钟马上捞出。

6把煮好的面片捞在凉水盆里,这个步骤不要省略,这样出来的面片不沾口感筋道。备用

7洋葱,青椒,西红柿,切块备用。

8牛肉加盐,五香粉,鸡精,老抽,食用油,腌制。

9豆角过水加少许盐备用。

10准备就绪,开火坐锅,倒入适量的油。

11下牛肉翻炒变色

12然后倒入洋葱西红柿青椒块,翻炒加适量的盐鸡精。

13接着把豆角和面片倒入快速翻炒均匀。出锅

主料:揪片200克

辅料:土豆丝适量,五花肉适量,青红椒适量

1·揪片可以买现成的也可以自己和面揪,没有拍照就不多说了,水开后将揪片煮熟,捞出过凉沥干水分,放入容器中加入生抽、食用油拌均备用;

五花肉加生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻;

起锅热油,爆香五香粉,放入五花肉,青红椒

翻炒至五花肉变色;

2·放入土豆丝,醋、生抽、老抽、蚝油、待土

豆丝快熟时加入盐、鸡精翻炒均匀;

3·放入揪片快速翻炒均匀即可;

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