主料：肉馅(300g)、芹菜(400g)
辅料：味精(适量)、调和油(适量)、食盐(适量)、胡萝卜(适量)、面酱(适量)、黄瓜(适量)
1. 芹菜去叶，洗净
2. 芹菜切碎，肉末，大料
3. 锅中油热后大料炝锅，倒入肉末煸炒，放入少许面酱翻炒，在放盐味精翻炒
4. 在倒入芹菜翻炒熟，关火
5. 出锅，盛在碗中。
6. 胡萝卜，黄瓜切丝
7. 锅中水开后放入切面盖盖煮，煮至开锅后，在打一遍凉水继续煮至熟，即可关火。
8. 猪肉末炒芹菜捞面就做好了。
主料：挂面100克
辅料：芹菜100克,枸杞子12克,豆腐(南)100克,火腿50克,香菇（鲜）30克,
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,酱油10克,植物油50克
芹菜豆腐面的做法：
1. 将芹菜洗净后剁成小颗粒
2. 枸杞去杂质后洗净
3. 豆腐切成小块
4. 火腿肉切成颗粒
5. 香菇发透，去蒂根，切成小颗粒
6. 姜、蒜切成片
7. 葱切成末
8. 将炒锅置武火上，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香
9. 放入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、酱油、盐，及300毫升清水用文火煮20分钟，盛入碗中待用
10. 在炖锅内加入1500毫升水，用武火烧沸
11. 下入挂面，用常规方法煮熟，捞入碗中
12. 将炒好的芹菜豆腐等与面条拌匀即成
