蒜香排骨 王刚(蒜香排骨最正宗的做法王刚)

蒜香排骨 王刚(蒜香排骨最正宗的做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 12:09:53

蒜香排骨 王刚

食材:排骨300克、大蒜60克、生姜10克、青尖椒10克、红尖椒10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉1勺、蛋黄 1个、干淀粉适量、色拉油适量。

做法:

   1、把姜切片,一部分蒜切成片,一部分切成蒜蓉,青红椒切丝。

   2、排骨加姜片、蒜片,料酒、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒,用手反复抓匀,腌制1小时以上。

     3、腌制好的排骨挑出姜蒜。倒入一枚蛋黄抓匀。

      4、再把排骨逐一的沾上干淀粉。起油锅烧至7成热,放入排骨炸至熟透捞出。

      5、锅中留底油,用小火将蒜末炒香,放入青红辣椒末轻轻翻炒出香味。

       6、倒入炸好的排骨迅速翻炒。

      7、炒至蒜蓉裹在排骨上即可出锅

材料

肋排 400克

、 土豆 2个 、 蒜 1个 、 姜 10克 、 豆豉 少许 、 红椒 少许 、 黄椒 少许 、 葱粒 少许 、 盐 3克 、 料酒 10毫升 、 生抽 20毫升 、 砂糖 10克 、 玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1

排骨斩件,冲洗掉血水

步骤2

姜蒜剁成蓉,用盐、生抽、料酒、砂糖、豆豉、姜蒜蓉、红黄椒和玉米淀粉腌制

步骤3

把排骨的腌料拌匀,腌制1小时以上,让排骨入味

步骤4

土豆削皮切片,平铺在蒸盘上

步骤5

把腌制好的排骨放在土豆片上面

步骤6

蒸锅煮沸水后,放上土豆排骨,大火蒸20分钟,上桌前撒上葱粒即可

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