马面鱼清蒸怎样做（马面鱼清蒸教程）

1.把马面鱼去头和内脏，剥去外皮洗净，然后在正背面各自划上几刀。

2.用盐均匀地抹在鱼的两面和肚子里，腌一个晚上，盖上保鲜膜，放入冰箱保存。

3.在鱼身上放入姜片加入适量的料酒，上锅蒸15分钟。

4.鱼蒸好后在锅里焖一会儿，然后端出，在鱼身上撒上葱花。

5.热锅下油，等油温升到一定程度，把热油直接淋在鱼身上即可。

准备马面鱼，切块。放入生姜丝，蒜，料酒，盐适量先腌制10分钟。

 凉水上锅蒸，蒸20分钟左右，放上薄荷叶就可以出锅