玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3.加入三大勺黄豆酱；
4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
食材清单
排骨 1000克 、 玉米油 适量 、 姜 适量 、 葱段 适量 、 食盐 两勺 、 花椒 适量 、 大蒜 3瓣 、 八角 适量 、 桂皮 1块 、 冰糖 适量 、 水 适量 、 老抽 适量 、 糯米酒 适量 、 辣椒 2个 、 香叶 2片
烹饪步骤
1/排骨用清水清洗干净.浸泡20分钟后换水清洗干净备用。
2/水加热，将排骨下锅。
3/放入葱、姜、八角、适量糯米酒；撇去血沫。
4/加入适量花椒十分钟后关火，成盘备用。
5／准备葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、冰糖，香叶，辣椒。
6／炒锅加入油，油热放入冰糖，小火炒，炒到冰糖融化成焦糖色，放入排骨翻炒。
7／加入老抽翻炒，加入适量糯米酒，炒三分钟后关火。
8／高压锅放入清水，将葱姜蒜、花椒、八角、辣椒，香叶、桂皮放入高压锅中。
9／水沸后，放入排骨，加入两勺盐。
10／高压选择15分钟。
11／从高压锅里倒入炒锅中大火煮收汁即可。
