焖面的面条用挂面可以吗（用挂面做焖面要先用水煮下吗）

可以

可以。焖面可以使用挂面，挂面也可以用来做焖面。挂面比焖面更为细长，口感更好。焖面使用的是条状宽面，而挂面则使用的是细面条。虽然理论上挂面也可以用来制作焖面，但口感可能会难以接受，因为挂面的松软度较高，容易出粘，而且易于过熟，因此煮的时间要相对短一些，否则面条易烂

焖面的面条可以用挂面，但是需要注意一些事项。首先，挂面和手擀面的口感和加工方法不同，所以焖出来的效果可能会有所差异。

其次，挂面比较容易熟透，如果蒸至时间太长会变得软烂，影响口感。建议在蒸熟挂面之后，迅速把挂面捞出来，用筷子抖散，避免面条坨掉。另外，焖面的做法也有很多种，可以根据个人口味适当调整做法。