清水炖羊腿的正宗做法（清水炖羊腿肉的最佳做法）

用料

羊腿 1只 约3斤  葱 2根   姜 1小块   八角 2个   花椒 1小勺

做法：

1 羊腿洗净后放锅里大火煮开，把沫子撇干净，加葱姜、八角、花椒

2 大火煮开后改小火煮1.5—2小时，即可

3 2小时后羊肉煮烂，放盐即可

做法步骤：

第1步、羊腿肉切大块。

第2步、用冷水浸泡出血水。

第3步、羊肉冷水下锅烧开，加入料酒焯水去除浮沫。

第4步、捞出用温水洗净，放入电压力锅内，倒入热水，放入葱、姜、花椒、香叶、小茴香，炖制50分钟。

第5步、捡出葱、姜和调料包（花椒、香叶、小茴香），放入盐烧开。

第6步、撒上香菜末，可根据个人口味加入醋和胡椒粉。