没有区别。肉桂别名紫桂,大桂。
本品呈槽状或卷筒状,长30~1000px,宽或直径3~l0,厚0.2~20px。外表面灰棕色,稍粗糙,有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔,有的可见灰白色的斑纹;内表面红棕色,略平坦,有细纵纹,划之显油痕。质硬而脆,易折断,断面不平坦,外层棕色而较粗糙,内层红棕色而油润,两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈,味甜、辣。
答:紫桂和肉桂的区别是一般肉桂以入药为主,而紫桂以菜肴辅料为主。
紫桂和肉桂都是干燥树皮,紫桂气清香而凉,是樟脑,味微甘辛,以皮薄、香气浓厚者为佳。
没有区别。肉桂别名紫桂,大桂。
本品呈槽状或卷筒状,长30~1000px,宽或直径3~l0,厚0.2~20px。外表面灰棕色,稍粗糙,有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔,有的可见灰白色的斑纹;内表面红棕色,略平坦,有细纵纹,划之显油痕。质硬而脆,易折断,断面不平坦,外层棕色而较粗糙,内层红棕色而油润,两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈,味甜、辣。
答:紫桂和肉桂的区别是一般肉桂以入药为主,而紫桂以菜肴辅料为主。
紫桂和肉桂都是干燥树皮,紫桂气清香而凉,是樟脑,味微甘辛,以皮薄、香气浓厚者为佳。
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