农家菜馍的家常做法（河南菜馍的家常做法简单）

1.除荠菜以外材料混合一起揉成光滑面团。放温暖处发酵。

2.荠菜摘洗干净。

3.入开水锅中烫1-2分钟左右捞出过凉水挤干水份。

4.切成碎末备用。

5.面团发酵至两倍大。

6.台面上洒适量干粉，取出发酵好的面团，加入荠菜末揉入面团中。

7.重新揉成光滑面团

8.分成等份的小剂子。

9.揉成馒头状，盖保鲜膜饧发15分钟左右。冷水入锅，水开后15分钟，关火焖3分钟左右。

10.出锅

准备好面粉；加适量温水和好，成光滑面团，松弛15分钟。

步骤2

香菇提前浸泡涨发

步骤3

韭菜摘洗干净，切细粒。

步骤4

香菇、腊肉切细粒备用。

步骤5

韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。

步骤6

面团擀开成大而薄点的面片；放上馅料，抹匀。

步骤7

从一段卷起，整理好。

步骤8

分割成若干小段；松弛10分钟。

步骤9

放入笼屉中。

步骤10

锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟即熟