南瓜和面可以包包子为什么会开裂（南瓜包子是发面还是死面）

南瓜包包子后开裂可能是因为揉面的时候没揉到位,面太硬了。

在和面的时候，需要放入足够的水,但也不要放太多，若放太多的水，会让面变得非常粘手，如果放太少的话，面会变得很硬,这样制作出来的南瓜馒头就会裂开，南瓜和面的水一定一掌握好。