炒豆腐的做法王刚（炒豆腐的正宗做法王刚）

主料

南豆腐1块

辅料

盐巴少量、 生抽少量、 葱半根、 鸡精少量、 蒜1个 、花椒适量 、油适量

步骤1

豆腐切块备用

步骤2

葱切断，独蒜切片，花椒十几个备好

步骤3

锅中放油五六成热放入花椒爆香

步骤4

中火，下豆腐，反着炒勺往前推，颠一下炒锅，不要把豆腐弄碎了！放盐，翻炒加入少量生抽翻炒

步骤5

加入凉开水，末到豆腐为止的水

步骤6

盖上盖子焖到剩下一点水，别糊了锅就好！大概三分钟左右

步骤7

加入蒜片和葱段，颠炒几下，加入少量鸡精。出锅了。

主料

豆腐1块

辅料

大蒜3瓣

葱1颗

干辣椒2个

做法步骤:

1.首先购买一块一斤左右的卤水豆腐。

2.豆腐切成麻将大小块，大蒜切蒜末，葱切葱花，少许干辣椒。

3.锅热烧油，放入葱花，蒜末煸炒香味后，放入酱油，豆腐，煸炒两分钟，放入水淀粉改小火收汁。

4.收汁出锅撒一滴香油，撒葱花即可。