原料：羊肉500g、土豆200g、料酒10g、生抽15g、盐5g、老抽10g、葱姜蒜25g、花椒8g、大料8g、糖少许、孜然5g、葡萄干适量。
做法步骤：
第1步、羊肉洗净，然后加入清水浸泡一个小时左右，中途换一次水。
第2步、羊肉切小块，这样更容易焖熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀，腌制一个小时。
第3步、锅中热油，油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后捞出丢掉。
第4步、把腌好的羊肉放进锅中翻炒，到变色以后加入土豆块翻炒一下，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味，再炒个五六分钟就可以了。
第5步、大米淘干净，放入电饭煲里，再把炒好的菜倒进去，加入一些清水，比平时的蒸米饭的时候放水少一点。
第6步、电饭煲开始煮饭，煮好后不要记着打开电饭煲，再焖个十来分钟。
第7步、把土豆捣碎，然后将米饭和土豆拌匀，再撒一点葱末和葡萄干，拌匀一下就可以开吃了。
做法为：1.准备原材料：羊腿肉、大米、胡萝卜、洋葱准备好；胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮，冲洗干净；孜然捏两撮即可。
2.羊腿肉先切条再切丁，洋葱切2公分左右的丁，将胡萝卜先切条再切丁。
3.炒锅中倒少许油，油温6、7成热时将羊肉入锅中翻炒变色，不用加料酒，先把孜然撒进去锅翻炒出香味，再倒点酱油调色。
4.把胡萝卜和洋葱倒进锅中翻炒，撒适量盐炒均匀即可，关火，无需炒熟；此时肉汁菜汁已经出来了，把这些汁水要算在米饭用水的量中。
5.米饭清洗干净后加平时用水量一半就可以，再把炒均匀的羊肉胡萝卜洋葱连同汤汁一起倒入米饭中，混合均匀；电饭煲通电，用普通的焖饭程序就可以。
6.羊肉焖饭出锅后用饭勺打散均匀，撒一点香葱末，完成制作。
