糖醋鱼块的家常做法(糖醋鱼的做法视频)

糖醋鱼块的家常做法(糖醋鱼的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 13:36:47

糖醋鱼块的家常做法

关于这个问题,材料:

鲜鱼块 500克、淀粉适量、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、葱姜适量、番茄酱适量、水淀粉适量、料酒适量

做法:

1.将鲜鱼块洗净,用盐和料酒腌制10分钟左右,让鱼肉更加入味。

2.将淀粉均匀的抹在鱼块上,让鱼块表面均匀的沾满淀粉,这样炸出来的鱼肉更加酥脆。

3.热锅凉油,把鱼块放入油中炸至金黄色捞出,控干油分。

4.另起锅,放入适量的油,加入葱姜炒香。

5.加入番茄酱、白糖、醋、适量的水,煮至糖完全融化。

6.将炸好的鱼块放入锅中,用小火煮10分钟,让鱼块充分吸收汁水。

7.加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.鱼块的大小要均匀,这样可以保证炸出来的鱼肉熟透。

2.炸鱼块的时候,要用中小火,掌握好时间,不要炸过了,否则会影响口感。

3.加入淀粉可以让鱼肉更加酥脆,同时也可以防止炸的时候鱼肉散掉。

4.糖醋鱼块的汁水可以根据自己的口味来调整,如果喜欢甜一些可以多加糖,如果喜欢酸一些可以多加醋。关于这个问题,材料:

鱼块500克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、淀粉适量、油适量

做法:

1. 鱼块用盐和料酒腌制十分钟左右,青椒、红椒、洋葱切丝备用。

2. 鱼块裹上淀粉,热油炸至金黄色捞出备用。

3. 锅中留底油,放入姜末和蒜末爆香,放入青椒、红椒、洋葱翻炒至变色。

4. 加入适量水,加盐、糖、料酒烧开,放入鱼块,翻炒均匀。

5. 加入适量醋,继续翻炒至汁水浓稠即可。

小贴士:

1. 鱼块淀粉裹匀,炸出来的鱼块比较酥脆。

2. 糖醋味道可以根据自己的口味加减。

3. 加入水后烧开,再加入鱼块,这样可以避免鱼块过炸过硬。

4. 炒菜时火不要太大,以免糖醋汁过快挥发。

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