带鱼怎么炖才好吃（带鱼在自家怎么炖好吃）

带鱼中段1盒放到清水冲干净放到晒干水分放到鸡蛋液，玉米淀粉包裹一下，，锅起热放入油油油温升高放入炸至金黄色，倒入温水没过食材，加入炖鱼料包，快熟时倒入料油3g搅拌均匀，好吃

食材明细

带鱼、八角、花椒、蒜、葱、姜、酱油、醋、盐。

做法步骤：

1、买好的冰冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，打开水笼头，把鱼淋一遍清水，用清洁球刮蹭鱼鳞，带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净，如果是新鲜的带鱼就不用去掉。然后用厨房剪刀剪去头和尾，顺着鱼肚的中线剪开一部分，直到能把内脏处理干净的地方，用手扯去内脏及腹内黑膜

2、把带鱼清净干净，剪成合适的小段，沥干水或用厨房纸擦拭干鱼表面的水

3、炒锅注入少量的油，把鱼块儿分批煎至表面金黄

4、煎好的鱼，可以装保鲜盒放进冰箱冷冻，吃的时候取出适量

5、把煎好的鱼块放进炖锅，放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐

6、倒入适量清水，置于火上，中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右即可，炖好以后，再继续焖1个小时左右使之入味