三亚蒸汽海鲜做法(三亚海鲜哪种做法最好吃)

三亚蒸汽海鲜做法(三亚海鲜哪种做法最好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-30 13:08:13

三亚蒸汽海鲜做法

以下是三亚蒸汽海鲜的做法:

材料:

- 鲜活鱼:一条(约500克)

- 姜蒜:适量

- 青蒜/香葱:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 鸡精:适量

步骤:

1. 将鲜活鱼洗净,去鳞、去内脏,然后用刀在鱼身两面各切几刀(刀口根据鱼身大小而定,有利于入味和蒸熟)。2. 姜切成细丝,蒜切成蒜末,青蒜/香葱切成细段。

3. 在鱼身两面均匀撒上一些盐,略腌制片刻,使鱼身入味(约10分钟)。

4. 在蒸锅内加入适量水,水开后放入蒸架,将腌制好的鱼放在蒸锅上,盖上锅盖,中小火蒸6-8分钟(蒸的时间根据鱼的大小而定)。

5. 在蒸的同时,热锅热油,爆香姜蒜末,加入少量生抽和料酒,稍微炒一下,盖上锅盖,关火。6. 蒸好的鱼装盘,撒上炒好的姜蒜爆香酱料,再撒上青蒜/香葱段,撒上一些白胡椒粉和鸡精,再淋上一些热油。

7. 准备好鱼的配菜,如蔬菜或米饭,一起享用。

注意:

- 在蒸鱼的过程中,尽量控制蒸汽的时间,以免过久导致鱼肉过熟。

- 酱料的份量可以根据个人口味调整,可根据喜好增加或减少调料。

- 配菜可以根据个人喜好搭配。

享受正宗的三亚蒸汽海鲜,祝您好胃口!

食材泡水,吐出杂质。

生姜切片,大葱切断,葱白切断,细切葱花,香菜切断。

蒸笼铺4片生姜,再铺海鲜,最后撒上大葱和生姜。

冷水一起蒸,水开后,继续蒸15分钟左右。

蒸海鲜的空档,做蘸料。生抽:陈醋=2:1,撒上葱花,拌匀。

出锅撒上香菜叶,开始享用啦,小心鲜得掉眉毛哦,嘿嘿。

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