红烧肉怎样做才不会老

红烧肉怎样做才不会老

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 19:00:18

红烧肉怎样做才不会老

烧红烧肉先把肉下锅煸炒出多余的油脂,这样肥肉不会很油,另外先经过煸炒的肉再加入料酒生抽等炖煮,肉不会老。下面介绍做法:

准备材料:五花肉500g、薄百叶1张、油适量、生抽适量、生姜适量、八角适量、小葱适量、冰糖适量、老抽适量制作步骤:

1、准备食材2、准备冰糖,八角和生姜片3、薄百叶先切成宽条再打结4、把百叶结用温水洗净后挤干水分,五花肉切块后用温水洗净5、热锅加入底油,放入五花肉,把肉两面煎至变色后倒出多余的油,这样红烧肉做出来肥而不腻6、加入八角和生姜片爆香7、倒入料酒8、用2比一的生抽和老抽加入9、加入开水,倒入百叶结和冰糖10、加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时,先加入调料再炖煮,肉才会嫩而不老11、之后先把百叶结捞起,再转大火收汁后熄火12、成品图

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