南湾鱼怎么做(南湾鱼最好吃的做法)

南湾鱼怎么做(南湾鱼最好吃的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 06:11:39

南湾鱼怎么做

原料:南湾鱼 (1条) 、 大葱 (1段) 生姜 (1块) 、 料酒 3勺 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 白糖 1勺 、面粉 4勺、 盐 半勺

方法:

1.取南湾鱼,将鱼开膛去腮,清理干净。

2.准备配料,将大葱切成小段,生姜切成片。

3.从南湾鱼的头部斜切一刀,抽去鱼的腥线,记得将两面都抽出。这样鱼的口感会好一些。

4.清理鱼头,将鱼头切开,除掉鱼牙。

5.将南湾鱼剁成块,一定要切块均匀。

6.准备一个碗,将南湾鱼块放入,后加入面粉4勺左右的面粉搅拌均匀,让每块鱼肉都沾染到面粉。

7.起一口锅,放入花生油,等油温偏热后,放入鱼块煎成金黄色,出锅待用。

8.重新起锅放油,待油热,放入大蒜、生姜,倒入生抽、老抽、料酒。

9.加入适量的温水,加盐2小勺、糖1大勺、胡椒粉少许。

10.待水烧开后,下入煎过的鱼块,转小火慢炖15~20分钟,最后大火收汁。

11.最后,出锅装盘。这样一道美味又简单的南湾鱼块就做好了。

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