做湿面条一斤面放2克碱,湿面,是用传统的手艺所制作出来的一种面,它的保存时间比较短,有筋道,且不断条,品味比较纯正,水份含量高,有着良好的口感。
湿面用煮的形式进行烹饪的话,大约需要煮5分钟左右便熟了,若是吃的软烂一些的人们,可以煮得久一些。湿面的营养价值比较于干面要高得多,且食用价值较高,但是不易被存储,及时买及时吃完,变质不可再食用。
.500克面,180克~190克水 0.2%的盐,碱看情况放,最好不放,如放0.1%。可以放点鸡蛋,魔芋,耐煮。.
做湿面条一斤面放2克碱,湿面,是用传统的手艺所制作出来的一种面,它的保存时间比较短,有筋道,且不断条,品味比较纯正,水份含量高,有着良好的口感。
湿面用煮的形式进行烹饪的话,大约需要煮5分钟左右便熟了,若是吃的软烂一些的人们,可以煮得久一些。湿面的营养价值比较于干面要高得多,且食用价值较高,但是不易被存储,及时买及时吃完,变质不可再食用。
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