“锅饼,是山东地区出产的一道极富有特色的食品,圆形,大如盘,厚大约5cm,干香甘美,可口开胃、充饥耐存,久食不厌。是一种很受广大群众欢迎的风味面食,已被确定为省级非物质文化遗产。前几天朋友送了我半个锅饼,即使不用吃菜,只是干吃也是越嚼越香,这次变个花样用葱花、西红柿爆锅,将锅饼烩一下,也是极好吃的。”
用料
主料
锅饼200克
辅料
鸡蛋
1个
香菜
1棵
西红柿
1个
烩锅饼的做法
1.
将锅饼切片
2.
西红柿切块、切好葱花
3.
炒锅烧热倒少许油爆香葱花,倒入西红柿块翻炒至出汁
4.
加入足量的水
5.
烧开
6.
倒入锅饼煮1分钟
7.
倒入蛋液
8.
加盐、自制鸡精粉
9.
临出锅时加香菜
烹饪技巧
喜欢吃肉的亲可以加肉。