水洗疙瘩汤做法（疙瘩汤打疙瘩的技巧）

做法如下：首先把高筋面粉揉成面团，接着把面团切成小块。然后起锅准备适量的高汤和青菜。

最后把做好的面团放入锅中煮8分钟左右就可以了。

在汤碗中加入两铁勺的干面粉，中间拨出一个小洞，加入凉水。

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边加着凉水，边用筷子搅拌，如果想吃更劲道的疙瘩，就可以把面和得厚一些。

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搅拌好的面先放一会儿，不时地用筷子搅一搅，这样面疙瘩吃起来更有劲道。

4.锅中倒入一大汤碗的清水，大火烧开，把搅好的面划入锅中。

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轻轻地用筷子把面划开，如果喜欢吃小疙瘩，就多划几下，如果喜欢吃劲道的大疙瘩就少划几下。

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大火烧开，再小火煮2分钟，面疙瘩都浮上来就疙瘩就熟了