香菇肉丸子的家常做法（香菇肉丸子的正宗做法视频）

你好，材料：

1. 香菇100克

2. 猪肉末250克

3. 面包糠50克

4. 蛋1个

5. 姜末适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 生抽适量

10. 葱花适量

11. 油适量

做法：

1. 将香菇洗净后去蒂切碎，备用。

2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的面包糠、蛋、姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、葱花拌匀，再加入香菇碎，继续拌匀。

3. 将拌好的肉馅揉成肉丸子。

4. 热锅倒入适量的油，待油热后将肉丸子放入锅中煎至两面金黄。

5. 倒入适量的水，加盖煮10分钟左右，让肉丸子熟透。

6. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 香菇可以先用温水泡软，泡发后再切碎。

2. 煎肉丸子时，要用中小火，煎至两面金黄即可。

3. 煮肉丸子时，水的量要根据锅的大小和肉丸子的数量来确定，一般水要没过肉丸子即可。