洗焯完水的排骨为什么有泡沫（为什么排骨焯过水还是有白沫）

排骨起泡沫的原因可能是由于排骨表面的蛋白质和脂肪等成分在高温下被加热，产生了气泡，形成了泡沫。

此外，如果烹调时使用了含有发酵剂的调料，也可能会导致排骨起泡沫。