瘦肉虾丸子正宗做法(虾肉猪肉丸子的做法大全)

瘦肉虾丸子正宗做法(虾肉猪肉丸子的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 06:06:58

瘦肉虾丸子正宗做法

做法:

准备材料:

1.猪瘦肉:200克

2.鲜虾仁:200克

3.鸡蛋:1个

4.姜蓉:适量

5.料酒:1勺

6.生抽:1勺

7.盐:适量

8.白胡椒粉:适量

9.食用油:适量

10.水:适量

11.食用淀粉:适量

12.面粉:适量

步骤:

13.准备工作: 瘦肉剁成细肉末,虾仁剁成虾蓉,姜切成蓉状。

14.调制馅料:

15.将瘦肉末和虾蓉放入一个大碗中。

16.加入姜蓉、料酒、生抽、适量盐和白胡椒粉。

17.搅拌均匀,然后加入一个鸡蛋,继续搅拌,使馅料更加细腻。

18.搅拌均匀:

19.搅拌均匀的馅料具有粘性和弹性,确保丸子口感更好。

20.搓丸子:

21.用手沾一些水,取适量馅料,搓成大小均匀的丸子。

22.烹饪:

23.锅中加水,待水开后,将丸子放入锅中,用中小火慢慢煮熟。

24.煮熟的丸子捞出,放入冷水中,使丸子更加筋道。

25.调制酱汁:

26.在小碗中调制一份酱汁,可以加入生抽、姜蓉、蒜蓉、香油等,搅拌均匀。

27.炸丸子:

28.丸子沥干水分,裹上一层淀粉和面粉混合的薄膜。

29.烧热油,将丸子放入炸至金黄色。

30.上桌:

31.可以将炸好的丸子沥干油,装盘,撒上一些香葱末,搭配调制好的酱汁。

注意事项:

32.馅料搅拌的时间越充分,丸子口感越好。

33.搓好的丸子要放在冷水中,避免过早的表面干裂。

34.炸丸子时,油温不宜过高,避免外焦里生。

35.调制酱汁时,可以根据个人口味加入适量的香料和调味料。

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