干煸兔子头做法（干煸兔头最正宗的做法）

1、准备食材兔子头、干辣椒、花椒粉、适量葱姜蒜、料酒、食用盐、孜然粉、少许芝麻。

2、把兔子头洗干净后剁成小块，把水沥干，加入盐和料酒腌制20分钟左右。

3、把干辣椒切成片段，把葱姜蒜配料准备好，往锅里倒油烧热后倒入兔子肉，一直到兔肉表面呈金黄色捞出来。

4、放入少许油，加入准备好的配料，切好的干辣椒和花椒炒出香味，再加入葱蒜翻炒处香味。

油锅里放入豆瓣酱，盐，生抽，辣椒面，胡椒粉一起爆炒，再加一点蒜泥包，吵了以后，然后将兔子头放进去，倒入一点点水酿酒，然后进行干瘪，烧到水分收干就可以出锅