粉丝大龙虾清蒸的正确做法（蒜蓉粉丝大龙虾的正宗做法）

用料

大龙虾 1个

粉丝 1把

蒜 15克

海鲜酱油 1汤匙

蚝油 1勺

蒸鱼豉油 1勺

做法步骤

1、龙虾一个，从中间剪开清理虾线洗净。

2、粉丝用温水泡软

3、大蒜去皮切末，海鲜酱油、蚝油、蒸鱼豉油加一点清水调匀成碗汁。

4、热锅冷油，加入蒜末炒出香味

5、倒入碗汁煮开后关火

6、泡好的粉丝码入盘中，龙虾也摆好

7、浇上酱汁，放入烧开水的锅中蒸10分钟左右

8、蒸好取出撒葱花装饰即可

首先准备一个波士顿龙虾，清洗干净，给龙虾用筷子放尿。

把龙虾的头和身子分开

用剪刀把它的腹部的一层皮剪掉，龙虾肉粘在皮上，要用剪刀剪一下。

把龙虾肉取下来，用清水泡上。

再把它的两个大钳子斩下来改刀，用刀把大钳子砸一下，方便食用。

头的部位用剪刀一下，把它掰开。

剪去虾腮，清洗干净。

虾壳修正一下

把泡好的粉丝垫入盆底

2龙虾头部的骨头斩成块放粉丝上边，再把龙虾肉片成厚片，摆在最上边。

浇上提前做好的蒜蓉

开锅以后放入蒸锅，蒸制十二分钟左右，拿出浇入热油，增加亮度，不要蒸过了，蒸过了肉质口感会有影响