加入50毫升高度白酒，泡菜坛的酸水有臭味，说明泡菜中因为泡菜没有洗净或者是有水，导致泡菜水发霉，加入50毫升高度白酒可缓解酸水的臭味，去除其中的腐败杂质
把底下的渣过滤掉，再把剩下的汤用无油无水的容器给烧开，烧开后等它凉了以后再放入无油无水的坛子里，再加点盐，最后加入一点白酒封坛肯定没问题了！
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