广西酸辣藠头的做法(贵州酸辣藠头的做法全过程)

广西酸辣藠头的做法(贵州酸辣藠头的做法全过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 11:24:04

广西酸辣藠头的做法

1.藠头去掉老皮洗净沥干,切去头尾。

2.大藠头顺切成两半(小藠头不切破),用菜刀将头部拍破,让藠头头部破开而茎把相连。

3.藠头放入碗中,用1/2茶匙盐拌匀腌10分钟后洗净并挤干水份。

4.大蒜拍破切末,将醋、大蒜、酱油、白糖、花椒油、红油和1/2茶匙盐先后打入碗中并调匀,尝味后淋在藠头上,吃时拌匀即可。

要提前准备好的材料包括:荞头 450克、豆角 400克、白糖 1.5汤匙、盐 110克、凉开水 950克、白酒 1汤匙。

1、第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉

2、然后把豆角和荞头放容器里,加面粉搓洗

3、洗干净捞出晒180分钟

4、坛子里放入盐,白糖,水,搅拌均匀

5、然后坛子放入白酒,荞头,豆角,密封20天后打开。

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