拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉，因为骨头部分的肉不容易剔除，需要将骨头放入锅中煮熟后，再将上面的肉拆下来。
拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉。
拆骨肉顾名思义就是从肉骨头上拆下来的肉。用的骨头不是肉多多的仔排，而是猪的大腿骨。也叫筒骨，好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的，熬骨头汤
的那种骨头就是。骨头上的肉肥瘦都有，并且口感也不会很柴
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