馒头的做法步骤图 花样小馒头怎么做好吃(花式馒头的家常做法最简单 也好吃)

馒头的做法步骤图 花样小馒头怎么做好吃(花式馒头的家常做法最简单 也好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 23:05:20

馒头的做法步骤图 花样小馒头怎么做好吃

面粉500g,发酵粉5g,糖和盐少许,混合在一起,室温三十度,发酵60分钟左右,再加点粉混合到不沾手,即可,然后就可以做各式的糕点了。

制作

1:300克中筋面粉+3克酵母+15克细砂糖+160克牛奶,混合均匀揉成光滑的面团。

2:300克中筋面粉+30克紫薯粉+3克酵母+15克细砂糖+170克牛奶,混合均匀揉成光滑的面团。

3:发酵完全后,揉面团,排空气体。(这一步很关键,一定要多揉面团,这样最后蒸出来的面条表面才会光滑,口感才会细腻)。

4:做好造型后,冷水上蒸锅,大火蒸12分钟,光火后闷5分钟开盖。

第3步最重要:各种食材的比例要调配得当,发酵后一定要排空气体。




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