鲫鱼怎么腌制烤来才好吃（鲫鱼怎么腌制第二天烧）

　　主料　　鲫鱼　　500g　　　　辅料　　姜　　50g　　蒜　　50g　　葱　　25g　　酱油　　30ml　　食盐　　适量　　蚝油　　适量　　白糖　　20g　　孜然粒　　适量　　食用油　　适量　　孜然粉　　适量　　辣椒粉　　适量　　　　步骤　　

1.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。　　

2.葱姜蒜洗净备用。　　

3.鲫鱼从中间剖开备用。　　

4.装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。　　

5.用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30分钟以上。　　

6.烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。　　

7.将腌制好的鲫鱼，挑去葱姜蒜，放入烤盘。　　

8.烤箱200度，预热后放入鲫鱼烤制。　　

9.6分钟后，端出烤盘，在鱼的表面刷一层油。　　

10.翻面，再刷一层油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均匀撒在鱼身上，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。