五香豆卷的做法(香河五香豆卷的正宗做法)

五香豆卷的做法(香河五香豆卷的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 04:12:47

五香豆卷的做法

1/6 黄豆发好放入盘中备用。

2/6 葱姜蒜切片。

3/6 胡萝卜和青椒切丁。

4/6 锅中放入清水150克左右,放入水发黄豆,放葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、味精、白糖、料酒,大火烧开改小火炖15分钟。

5/6 15分钟后放入胡萝卜丁,青椒丁煮2分钟。

6/6 倒入漏勺拌匀,拎出调料,淋香油装盘即可。

主料

干豆腐2张

猪皮1张

辅料

盐适量

料酒适量

五香调料1包

做法步骤

1.准备猪皮、干豆腐

2.猪皮里层用刀刮干净,反复用温水冲洗;

3.干豆腐用开水煮2分钟,小心别弄破了,平铺在案板上;

4.干豆腐卷紧实,放在猪皮上;

5.用猪皮卷干豆腐,卷紧实,用细绳缠起来扎紧;

6.煮锅放水加料酒、姜、猪皮卷煮一会儿去腥味;

7.准备葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、香叶;

8.所有配料放在煲汤袋里扎紧口;

9.猪皮豆卷,煲汤袋和盐放入电压力锅,压40分钟,取出用筷子能轻松扎入猪皮就可以了;晾凉后入冰箱保存;

10.准备蘸料,5个蒜瓣拍碎、二大勺酱油、一大勺米醋、一小勺白糖、一小勺花椒油、一小勺辣椒油、一小勺香油,调匀;

11.切片摆盘,蘸点儿酱料即可

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