东北小根蒜萝卜丝腌制方法(小根蒜萝卜丝的腌制方法)

东北小根蒜萝卜丝腌制方法(小根蒜萝卜丝的腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 04:15:17

东北小根蒜萝卜丝腌制方法

1、食材:白萝卜600g、白醋40、盐10g、糖50g、小米椒5个。

2、白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行。

3、撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后,把盐水倒掉,不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。

4、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,只要加一小勺盐就可以了,不要太多。

5、混合搅拌均匀。

6、萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。

7、放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了

主料:

白萝卜200g;

辅料:

大蒜1头,姜50g,盐适量,小红辣椒适量,味素小半勺;

配方:

1.去皮洗干净白萝卜,大蒜一头,蒜的大小和姜的用量差不多。小红辣椒大约10个。

2.萝卜切细丝撒上盐腌渍十五姜和大蒜一起切细末分钟。

3.大蒜和姜一起切细末,红辣椒切碎

4.辣椒倒入蒜碗,加小半勺味素

5.倒点开水,蒜末和水的量等一平就可以,搅拌一下

6.腌好的萝卜丝攥去水分

7.拌好的姜蒜泥料倒入,拌匀即可。

8.可以直接吃,但放保鲜盒入冰箱腌渍一晚在吃味道更好。

温馨小提醒

开水不要太多,蒜末和水的量等一平就可以。

掌握好盐量腌萝卜的时候,后期就不用放盐了。

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