丝瓜烙的酥脆做法（叶飞丝瓜烙的正宗做法）

要制作酥脆的丝瓜烙，您可以尝试以下简单的做法：

材料：

- 丝瓜 1根（切片）

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 面包糠或玉米片碎适量

- 盐、胡椒粉、五香粉适量

- 油适量（用于煎炸）

步骤：

1. 将丝瓜切成薄片，用盐腌制片刻后沥干水分。

2. 准备三个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋，一个放面包糠或玉米片碎。

3. 在面粉中加入少许盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。

4. 将丝瓜片依次在面粉、鸡蛋液和面包糠（或玉米片碎）中裹上。

5. 热锅加油，将裹好面包糠的丝瓜片放入锅中，双面煎至金黄酥脆即可。

这样制作出来的丝瓜烙外酥内嫩，口感十分美味。您可以根据个人口味调整调料和材料比例。祝您做出成功的酥脆丝瓜烙！

丝瓜烙的做法 1. 准备好原料 2. 将丝瓜去皮切成片，虾仁切成小块，备用。 3. 将花生过油炸至酥脆，捞出并碾碎备用。 4. 将切好的丝瓜，虾仁，花生碎，薯粉放在一起，并加入适量的盐和鸡精，用手抓匀。然后在平底锅中倒入适量油，烧热，将丝瓜摊开，用文火慢慢煎至两面金黄即可。