一、原料
主料 白条鱼(裸鱼)500g
辅料 柿子椒50g 红椒1个 蒜苔50g 姜20g 料酒适量 生抽适量
二、红烧白条鱼的做法步骤
步骤1
鱼处理干净，菜洗净
步骤2
姜切片，青红椒切丝，蒜切段
步骤3
热锅下少量油，用姜片滑锅，下鱼两面煎一下
步骤4
另起锅，将青红椒和蒜段炒至断生
步骤5
加入煎过的鱼，调入适量料酒、生抽、盐稍煮一下，调入味精，撒上蒜叶即可
食材
主料白鱼500克 辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量黄酒适量醋适量酱油适量糖适量红辣椒适量
步骤
红烧白条鱼的做法步骤11.小白鱼洗净备用
红烧白条鱼的做法步骤22.姜蒜切细小备用
红烧白条鱼的做法步骤33.热锅加油
红烧白条鱼的做法步骤44.倒入姜蒜炒香
红烧白条鱼的做法步骤55.倒入小白鱼
红烧白条鱼的做法步骤66.加适量黄酒去腥
红烧白条鱼的做法步骤77.加适量盐调味
红烧白条鱼的做法步骤88.加适量老抽调味
红烧白条鱼的做法步骤99.加适量糖增鲜
红烧白条鱼的做法步骤1010.加香葱结，加适量清水
红烧白条鱼的做法步骤1111.倒入适量醋调味
红烧白条鱼的做法步骤1212.大火煮开
红烧白条鱼的做法步骤1313.加适量红辣椒
红烧白条鱼的做法步骤1414.大火烧开收汁出锅
