怎么拌青萝卜（青萝卜的凉拌方法）

食材：青萝卜半根，葱白一小节，红尖椒半根，香菜两根、姜两片

调料：白糖、白米醋、盐、香油、花椒油

1.青萝卜洗净去皮切丝，放入适量的咸盐充分搅拌，目的是沙沙萝卜的水分，葱白、红尖椒、姜片切丝，香菜切段备用。

2.沙20分钟左右，把切好的配菜放入，放入两勺白糖，适量的米白醋，少量的香油和花椒油，把所有食材与调料充分搅拌，尝尝甜咸，喜欢酸的就再放些米白醋，口味合适就可以装盘了。

青萝卜200g

盐3g

辅料

小米椒2个

大蒜2个

香醋2勺

白醋2勺

味醂1勺

糖2g

盐适量

香菜10g

1. 青萝卜洗净外皮。

2. 先切片，后切丝。尽量的切细些、切均匀些。刀功不好可以选择用工具擦丝

3. 200的萝卜丝用加入2.5g盐，用手抓均，腌15分钟左右挤出多余水分。

4. 炒锅加入少许油，炸香七、八粒花椒。

5. 两粒大蒜切末，小米椒切圈。10克香菜切段。挤去水分的白萝卜丝

6. 将热油呛进蒜末和小米辣中，加入2克白糖，两勺香醋，两勺米醋，一勺的味醂，适量的咸盐。

7. 将香菜段放在青萝卜边沿。

8. 将拌好的料汁浇入萝卜丝中。

9. 快手小拌菜就做好了。

10. 吃的时候搅拌均匀即可。