1.
食材用料:豆芽700克,葱4-5根,盐3克,生抽20毫升,蒜头3瓣,朝天椒2个
准备材料,豆芽洗净沥干水分。一定要沥干,越干越好
2.
葱白大蒜辣椒切好,葱叶切葱花
3.
铁锅烧热,烧到冒烟那种再放油,放完油后把锅转一转,让锅壁都沾上油,这样炒的时候才好操作。因为豆芽比较膨,吸油面积大,所以油要稍微多一点儿
4.
把刚才切好的配料下锅
5.
接着把豆芽倒进锅里
6.
从底下铲上来,铲的时候手抖一抖,让豆芽不要一团一团的,得散开来炒才能保证都炒到
7.
2分钟后放入适量盐
8.
倒入适量生抽
9.
加入葱花
10.
炒匀即可装盘
1.
食材:绿豆芽350克,韭菜50克,小米椒15克,大蒜片20克,油50克,生抽10克,盐10克。
绿豆芽洗净沥水。
2.
韭菜洗净切段
3.
锅烧热倒50克油,加入小米椒、大蒜爆香。
4.
加入绿豆芽,大火炒至变软。
5.
加入10克生抽。
6.
加入韭菜,迅速翻炒至韭菜变软。
7.
起锅前加入10克盐。
8.
翻炒均匀,即可出锅,成品。