烩面片生胚怎么拉（烩面片生胚的制作与保存）

用材：

小麦面粉 250，盐 2，水 适当

作法：

1、把盐倒入小麦面粉里，一边揉面一边渐渐地往里面放水，合成稍硬的面团。面要每过半小时揉一下饧一下，不断三次。

2、第三次饧好的面早已非常光洁。

3、面饧之后，揪成鹅蛋尺寸的剂子，刷过一遍油。逐个揉成小棍棍。

4、把面棍擀开，成片状，刷油，再饧一会。

5、把面片正中间压一条印，有利于撕掉。捏着面片两边一拉一扯一抖，再把长鲜面条从里面一撕为二，放入锅中，做好了。

6、烫两根青菜，放入早已卤好的牛羊肉，一碗劲道滑爽的牛羊肉烩面就能够开吃了。

首先用手托住面片生胚的两端，轻轻向外边拉伸边抖动，拉至你想要的长度即可