金针菇腐竹煲的做法 金针菇腐竹煲怎么做好吃(腐竹香菇煲的做法大全图解)

金针菇腐竹煲的做法 金针菇腐竹煲怎么做好吃(腐竹香菇煲的做法大全图解)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-29 18:59:14

金针菇腐竹煲的做法 金针菇腐竹煲怎么做好吃

金针菇腐竹煲的做法,

制作步骤

1.水发腐竹洗净,挤去水,切成3厘米长的段;

水发香菇洗净,去蒂,一切两片;

油菜心洗净,沥净水,切成小段;姜洗净切片;

淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克,备用。

备好全部材料

2.把菇类切好,腐竹用水泡好,花蛤过一下水

3.锅入油倒花蛤炒香后加入腐竹和菇类炒一下,放入盐等调料

4.炒软的腐竹菇类倒入砂锅小火烧十分钟出锅即可 杂菇煲是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。各种蘑菇切块,青,红椒切块,笋切块,油热后,先煸炒白蘑菇和草菇,等蘑菇出水后,盛出,蘑菇汤要留着,锅热后加油煸炒笋丁,用小火,放香菇翻炒均匀,加蘑菇汤略一会,加青,红椒丁炒匀,放炒过的蘑菇,加盐、生抽和蚝油,调好味,撒上葱花即可出锅。 炒蘑菇类的菜要防止蘑菇出水:要先炒蘑菇,连汤都盛出,过后把汤还是要放回菜中,这样鲜味不会损失,菜也不会因为蘑菇出水,而影响了口感。笋要去涩味先用小火煸炒,千万不要用焯水的方法,那样会把鲜味去掉。

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