猪脊骨作用与用途（猪脊骨的功效与作用是什么呢）

滋补肾阴，填补精髓的功效

猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。 猪脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

猪脊骨的作用能补充人体所需营养物质。因为猪脊骨中含有蛋白质，脂肪，维生素磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等。它的作用是能提炼骨胶还能磨成骨粉。