干锅鸭四川正宗做法（干锅鸭正宗做法王刚）

1.

首先准备好一只鸭，约800克。

2.

接着再把鸭肉切成块，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

接着放入干辣椒30克，生姜片15克，葱段15克，蒜瓣30克。

5.

再把鸭肉块800克放入其中，煸炒三分钟。

6.

再放入青椒500克，生抽五毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐20克。

7.

在加入150毫升的温水，温水的温度在40度左右，再炖煮30分钟即可。

8.

30分钟以后直接关火。

9.

如下图所示，关火以后直接盛出，干锅鸭就做好了。